Nutrición Clínicaen Pequeños Animales

Módulo 1

Nutrición clínica en pequeños animales: ciencia, cálculo y regulación

Objetivos

• Comprender la base fisiológica y metabólica que sustenta la nutrición clínica moderna y su impacto en la práctica veterinaria.

• Aplicar principios de biología de sistemas para interpretar cómo los alimentos modifican procesos celulares y sistémicos.

• Desarrollar la capacidad de leer, analizar e interpretar etiquetas, normativas y composición de alimentos comerciales.

• Determinar de manera clínica los requerimientos nutricionales individuales según especie, etapa de vida, condición corporal y estado fisiológico.

• Dominar los cálculos nutricionales básicos y avanzados necesarios para formular dietas equilibradas.

• Comprender los principios de termodinámica alimentaria y su aplicación en la preparación de dietas frescas.

• Utilizar de forma competente software profesional de formulación nutricional aplicado a casos reales.

Clase 1: nutrición 360°: introducción a la ciencia que cambia el destino metabólico

Clase 2: biología de sistemas aplicada a nutrición clínica

Clase 3: anatomía de un alimento comercial: decodificando etiquetas y normativas nutricionales

Clase 4: ciencia de la individualización: determinación clínica de requerimientos nutricionales

Clase 5: cálculos frescos: ejercitemos y dominemos los cálculos nutricionales aprendidos

Clase 6: termodinámica alimentaria y preparación de ingredientes en dietas frescas

Clase 7: software nutricional en la práctica clínica: dominando programas de formulación

Examen integrador: sólo incluye módulo 1.

Módulo 2

Nutrición integral para cada etapa: vida, mitos y estrategias nutricionales

Objetivos

• Entender los fundamentos de la medicina integrativa basada en evidencia dentro del contexto nutricional.

• Analizar críticamente mitos frecuentes en la clínica y construir argumentación científica para contrarrestarlos.

• Manejar estrategias nutricionales según las diferentes etapas de la vida: crecimiento, adultez, gestación, lactancia y geriatría.

• Establecer pautas clínicas de nutrición materna y reproductiva orientadas al éxito neonatal.

• Utilizar estrategias efectivas con alimentos comerciales, incluyendo ajustes finos, transición y mix feeding.

• Desarrollar competencias para formular dietas base para perros y gatos sanos, integrando cálculos, ingredientes y seguridad.

• Diseñar planes mixtos (comercial + fresco) basados en evidencia, priorizando estabilidad nutricional y practicidad para el tutor.

Clase 8: nutrición materna y reproductiva: bases clínicas para éxito neonatal

Clase 9: nutrición a lo largo de la vida: desde el crecimiento hasta la geriatría

Clase 10: medicina integrativa basada en evidencia aplicada a nutrición: derribando mitos de los colegas

Clase 11: estrategias clínicas con alimentos comerciales: ajustes y mix feeding

Clase 12: bases de formulación para perros y gatos sanos: del cálculo al plato

Clase 13: construyendo planes mixtos efectivos: combinar lo mejor de la dieta comercial y fresca

Examen integrador: sólo incluye módulo 2.

Módulo 3

Nutrición en patologías multisistémicas: enfoque clínico y terapéutico

Objetivos

• Comprender los fundamentos nutricionales en cardiología clínica, aplicando intervenciones que modulen pronóstico, función y progresión.

• Desarrollar un enfoque práctico y actualizado en nutrición renal, desde enfermedad renal temprana hasta estadios avanzados.

• Abordar integralmente la nutrición del paciente con urolitos y síndrome de Pandora, aplicando estrategias preventivas y terapéuticas.

• Formular dietas terapéuticas para patologías cardíacas y renales, incluyendo preparación y adaptación individual.

• Resolver casos clínicos aplicando formulación específica para urolitos según composición y fisiopatología.

• Entender el manejo nutricional en trastornos hepáticos y biliares, integrando metabolismo, detoxificación y energía.

• Abordar la nutrición terapéutica en patologías gastrointestinales y pancreáticas, desde cuadros agudos hasta crónicos.

• Diseñar dietas felinas terapéuticas para patologías renales, urinarias y digestivas, respetando las particularidades de la especie.

• Aplicar principios avanzados de cocina terapéutica en patologías crónicas (GI, hepáticas, pancreáticas).

• Comprender el abordaje nutricional en reacciones adversas alimentarias inmunomediadas.

Clase 14: nutrición en patologías cardíacas: intervenciones para optimizar función y pronóstico

Clase 15: nutrición renal de precisión: manejo integral de la enfermedad renal

Clase 16: uronutrición: cómo la nutrición modula urolitos y el síndrome de Pandora

Clase 17: cocina terapéutica canina: formulación de dietas para patologías cardíacas y renales

Clase 18: nutrición clínica para urolitos: formulación paso a paso con casos clínicos

Clase 19: tratamiento nutricional en patologías hepáticas y biliares. Enfoque integral

Clase 20: digestión en crisis: nutrición terapéutica para el tracto gastrointestinal y páncreas

Clase 21: formulación terapéutica felina: dietas para patologías renales, urinarias y gastrointestinales

Clase 22: cocina terapéutica: dietas personalizadas para enfermedades crónicas GI, hepáticas y pancreáticas

Clase 23: abordaje integral de las reacciones adversas alimentarias inmunomediadas

Examen integrador: sólo incluye módulo 3.

Módulo 4

Medicina nutricional de alto impacto: del metabolismo al paciente crítico

Objetivos

• Reconocer los principales tóxicos alimentarios y aplicar protocolos de manejo desde una perspectiva nutricional.

• Integrar el rol de la nutrición en patologías dermatológicas, inflamación cutánea y manejo de barrera epidérmica.

• Comprender la fisiología de la obesidad, termogénesis y estrategias clínicamente efectivas para el descenso ponderal.

• Diseñar planes nutricionales para perros de deporte y trabajo, basados en energía, recuperación y metabolismo muscular.

• Manejar los abordajes nutricionales de la desnutrición y aprender cálculos precisos para restaurar masa y metabolismo.

• Abordar el manejo nutricional en patologías endocrinas frecuentes: hipotiroidismo, hipercortisolismo, resistencia a la insulina, etc.

• Aplicar estrategias nutricionales específicas en diabetes mellitus.

• Comprender la fisiopatología de las dislipemias y su manejo nutricional práctico.

• Formular dietas terapéuticas frescas orientadas a metabolismo, inflamación y alergias.

• Diseñar planes nutricionales para osteoartritis desde un enfoque antiinflamatorio y biomecánico.

• Desarrollar un abordaje integral de enfermedades hormonales y obesidad felina.

• Aplicar nutrición paliativa y terapéutica en oncología.

• Diseñar estrategias nutricionales en patologías neurológicas.

• Evaluar críticamente suplementos, nutracéuticos y fitonutrientes con acción farmacológica.

• Manejar la nutrición del paciente crítico y las dietas de transición hospitalaria.

• Aplicar principios y técnicas de nutrición asistida mediante sondas.

Clase 24: intoxicaciones alimentarias y toxicología nutricional moderna

Clase 25: nutrición y salud dermatológica: una relación crucial

Clase 26: obesidad y termogénesis: nutrición científica para un metabolismo dinámico

Clase 27: nutrición deportiva y del perro de trabajo

Clase 28: conozcamos los manejos nutricionales de la desnutrición y las matemáticas de la nutrición: aprendé a calcular como un chef clínico

Clase 29: nutrición como herramienta en el manejo de trastornos endocrinos

Clase 30: azúcar bajo control: nutrición en diabetes mellitus

Clase 31: grasas en guerra: la nutrición como arma contra las dislipemias

Clase 32: nutrición fresh 360°: formulación terapéutica para metabolismo y alergias

Clase 33: osteoartritis y movimiento: nutrición para las articulaciones

Clase 34: manejo nutricional de enfermedades hormonales y obesidad felina

Clase 35: evaluación avanzada en suplementos, nutracéuticos y fitonutrientes emergentes con acción farmacológica

Clase 36: nutrición para pacientes críticamente inestables y dietas de transición hospitalaria

Clase 37: nutrición asistida: uso y manejo de sondas de alimentación en perros y gatos

Examen integrador: sólo incluye módulo 4.

Módulo 5

Neurogastronomía aplicada: conductual, cognitiva y neurobiológica

Objetivos

• Comprender la nutrición sensorial felina, su relación con palatabilidad, preferencia y conducta alimentaria.

• Integrar principios de cronobiología y crononutrición aplicados al envejecimiento saludable.

• Comprender el rol de la nutrición en etología clínica, bienestar emocional y modulación del dolor crónico.

• Aplicar conceptos de nutriepilepsia y neurocognición para intervenir en trastornos neurológicos mediante estrategias dietarias.

Clase 38: nutrición sensorial felina: palatabilidad científica nivel élite

Clase 39: nutrición anti-aging y crononutrición: alimentando según relojes biológicos

Clase 40: nutrición en etología clínica, bienestar emocional y en el metabolismo del dolor

Clase 41: nutriepilepsia y nutrigonición: biohackeando el cerebro

Examen integrador: sólo incluye módulo 5.

Módulo 6

Nutrición y microbioma de nueva generación

Objetivos

• Comprender a profundidad prebióticos, probióticos, posbióticos y microbios funcionales, aplicándolos en disbiosis complejas.

• Integrar biología avanzada del microbioma, metabolitos y su interacción con la nutrición clínica.

• Conocer innovaciones en biotecnología alimentaria: proteínas celulares, carne cultivada, IA aplicada y sostenibilidad.

• Desarrollar habilidades comunicacionales para educar, persuadir y transformar creencias alimentarias en tutores y colegas.

Clase 42: prebióticos, probióticos, posbióticos y “supermicrobios”: disbiosis resistente y estrategias nutricionales intensivas

Clase 43: simbiomía avanzada: microbioma, metabolitos y nutrición

Clase 44: psiconutrición clínica: educar, persuadir y transformar creencias alimentarias

Examen integrador: sólo incluye módulo 6